白糖（400kcal）＞冰糖（397kcal）＞紅糖（389kcal），但它們的差異很小，吃同樣(yàng)質量的糖，身體獲得的熱量是差不多，發(fā)胖幾率一樣(yàng)大。

從成(chéng)分表可以看出，紅糖所含的微量元素種(zhǒng)類和含量都(dōu)要優于白糖和冰糖，尤其是鈣的含量，每100g可以達到157mg，而白糖、冰糖分别隻有20mg和23mg。紅糖中鉀、鐵的含量也比較突出。但這(zhè)并不表示紅糖是鈣、鐵、鉀的良好(hǎo)來源——要補充同樣(yàng)的礦物質，牛奶（鈣）、瘦肉（鐵）、水果（鉀）爲人體帶來的健康益處遠遠高于紅糖。真用紅糖來補鈣、補鐵，就(jiù)要考慮其糖分給人體帶來的危害了。

一杯熱熱的白開(kāi)水或者姜水可以起(qǐ)到和紅糖水/紅糖姜水一樣(yàng)的緩解作用，雖然紅糖含有更多的微量元素，但考慮到一杯紅糖水裡(lǐ)紅糖的量，那些元素也就(jiù)“聊勝于無”吧。

紅糖确實含有多種(zhǒng)氨基酸，但也隻是“含有”，從成(chéng)分表可以看到，每100g紅糖僅含1g蛋白質（蛋白質由氨基酸組成(chéng)）。紅糖中的氨基酸對(duì)于人體來說(shuō)是杯水車薪。